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常见的烘青绿茶都有哪些呢?www.76877.com

作者:admin     发布时间:2019-10-14 22:46 点击数:

  我们知道绿茶的品种很多,而绿茶有哪些品种是比较好的呢?一般来说,绿茶的品种主要是根据产地和茶叶的制作方法来分类的。产地自然不用说,绿茶的工艺主要是分为,烘青绿茶,晒青绿茶,炒青绿茶,还有蒸青绿茶。而其中烘青绿茶的品质属于上等的,也有很多的名优茶身处其中。

  烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

  条形烘青,全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰:产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似雀舌,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。

  烘青绿茶有青香味,且干色泽一般表现为绿色,白毫较显,一般用拿上手会看见白毫四散,飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松,因为制茶过程中如果揉捻过重、过长,则会出现黑条,干茶有明显的火烘味,香气较锐,冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色,或嫩绿色,翠绿色。

  另外,烘青绿茶滋味鲜爽,回甘,但不耐泡,叶底香气一般不持久,因为高温烘培后,部分香气物质如芳香类会挥发,所以香气不持久,叶底表现为嫩绿,或绿亮,不会显褐色。烘青绿茶销路很广,茶价很高,深受国内外饮茶者喜爱。

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